Benodigdheden (voor 3 personen):
- 1 kg kruimige aardappels
- scheutje melk of kookroom
- zout en peper
- klontje boter
- 400 gr zuurkool (uit zakje)
- 250 gr magere spekblokjes
- half blikje ananasblokjes
- rookworst
- 150 gr geraspte kaas
- paneermeel
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de aardappels en kook ze in ruim water met wat zout gaar.
Bak ondertussen de spekblokjes uit (dit kan in een koekenpan zonder olie of boter).
Giet de aardappels af en stamp ze met melk of kookroom en boter tot puree. Breng op smaak met zout en peper.
Meng nu de zuurkool erdoor heen en daarna de spekjes en de ananas.
Doe de stamppot in een beboterde ovenschaal. Bestrooi met kaas en paneermeel.
Zet de schaal ongeveer een kwartier in de oven.
Verwarm ondertussen de worst in water of (afhankelijk van de gekozen worst) in de magnetron.
Haal de schaal uit de oven en serveer met worst.