Ingredienten:

• 300 gram kipfilet;
• 1 (gele) ui;
• 6 gram ras el hanout kruiden;
• 2 gram zwarte peper;
• 2 gram uienpoeder;
• 3 gram zout.

Voor de dressing:

• 50 gram mayonaise;
• 50 gram creme fraiche;
• 2 augurken (heel fijn gesneden);
• 15 gram sambal;
• 10 gram mosterd.

Kook de kip in water met wat zout (ongeveer 30 minuten). Haal de kip uit het water en laat afkoelen. Pluk de kipfilet uit elkaar.

Snij de ui fijn en bak in wat olie aan. Voeg de kip en de ras el hanout, peper, zout, uienpoeder toe.

Mix de ingredienten voor de dressing. Meng het kipmengsel door de dressing.

Heerlijk op een broodje of op flatbread. Aangevuld met wat fijngesneden komkommer en wat tomaatjes en wat sla. Je kunt er ook wat mangostukjes doorheen doen.

Dit recept is van kookmutsjes.